هذا ما يحدث لجسمك عندما تأكل بيضتين في اليوم لم أكن أصدق ذلك. رقم3 ... رائع!

 تم شطب البيض في الماضي بسبب مستوياتهم العالية من الكوليسترول. اقترح العديد من الأطباء أن تناول البيض سيئ بسبب الكوليسترول وقد يضر بصحتك. كان هذا مفهومًا خاطئًا شائعًا تم تفويته بشكل غير متناسب. البيض هو أحد الأطعمة القليلة المثالية لصحتنا. تحتوي على البروتين والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة ويمكن استخدامها بطرق مختلفة.

في الوقت الحاضر ، يقترح الأطباء تناول 2-3 بيضات كل يوم لهذه الأسباب.

7. تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان

وفقًا لإحدى الدراسات المنشورة في مجلة "Breast Cancer Research" ، فإن تناول البيض يوميًا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 18٪. علاوة على ذلك ، فهي تحتوي على الكثير من الأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن التي تعمل على استقرار مستويات هرمون الاستروجين والتي يمكن أن تكون في بعض الأحيان السبب الرئيسي لسرطان الثدي.

6. تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية

تحتوي على ما يصل إلى 40 غرام. من الكوليسترول HDL (الجيد) الذي يمكن أن يمنع العديد من أمراض القلب والأوعية الدموية. اعتقد الخبراء في الماضي أنهم يرفعون مستويات الكوليسترول في دمائنا ، لكن هذا ليس صحيحًا - فالجسم ينظم مستويات الكوليسترول الخاصة به ، وينتج معظم الكوليسترول من الجسم نفسه.

تم إثبات ذلك من خلال بحث تم إجراؤه في مركز البحوث الطبية الحيوية في لويزيانا. شملت الدراسة 152 شخصًا يعانون من زيادة الوزن تم تقسيمهم إلى 3 مجموعات. المجموعة الأولى لم تأكل شيئًا على الإفطار ، والثانية تناولت بيضتين بينما المجموعة الثالثة تناولت قطعة خبز. كانت النتائج مروعة - فقد فقدت مجموعة البيض 75٪ من الوزن الزائد و 35٪ من الدهون في البطن ولم تكن هناك تغييرات في مستويات الكوليسترول لديهم أيضًا.

يمكن أن يقلل المحتوى العالي من أحماض أوميغا 3 الدهنية في البيض من مستويات الدهون الثلاثية ، مما يمنع العديد من مشاكل القلب والأوعية الدموية في هذه العملية.

5. تحسين نظرك

يعتبر البيض مثاليًا لبصرنا نظرًا لاحتوائه على كمية عالية من فيتامين أ واللوتين والزياكسانثين. فيتامين أ ضروري لرؤيتنا وللرؤية في الظلام أيضًا. من ناحية أخرى ، يعتبر اللوتين والزياكسانثين من مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تمنع تلف الجذور الحرة وتعزز بصرك ، بينما تمنع العديد من مشاكل الرؤية.

4. حماية الدماغ

يحتوي البيض على مادة الكولين ، وهي مادة مغذية مهمة وحيوية لدماغنا. الكولين هو ناقل عصبي يرسل محفزات إلى الدماغ والجهاز العصبي ، ويمكن أن يكون لنقصه آثار سلبية على الذاكرة ووظيفة الدماغ بشكل عام.

3. إبطاء عملية الشيخوخة

وفقًا لإحدى الدراسات الألمانية ، فإن تناول البيض بانتظام يمكن أن يوقف عملية الشيخوخة ويمنع سرطان الجلد أيضًا. يحتوي البيض على أصباغ عضوية مثل الكاروتينات التي يمكن أن تبطئ الشيخوخة. ومع ذلك ، من أجل الاستفادة الكاملة منها ، يجب أن تأكل البيض المسلوق لأنه يحتوي على المزيد من الكاروتينات بهذه الطريقة بسبب التغيرات الكيميائية الناتجة عن طهي البيض.

2. التقليل من مخاطر العيوب الولادية

تحتوي على 0.7 ميكروغرام. من فيتامين ب 9 (حمض الفوليك) الموصى به للنساء الحوامل. حيث أنه يقلل من مخاطر العيوب الخلقية ويمنع تلف الجهاز العصبي للجنين. يعد البيض أحد أغنى مصادر فيتامين ب 9 ولهذا السبب تحتاج إلى تناول القليل منه يوميًا.

1. دعم الكبد والجلد والشعر

يحتوي صفار البيض على البروتين والكبريت الذي يمكن أن ينعش شعرك الباهت والضعيف ويحسن جودة بشرتك. كما أنها تحتوي على مادة الليسيثين ، وهي مادة تساعد الكبد في عملية إزالة السموم وتحسن الهضم.